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【提醒】天气炎热请勿长期用凉粉凉皮做主食

发布日期:2013-07-10  来源:重庆食品安全网   浏览次数:3770

  重庆食品追溯核心提示 天气炎热,不少人特别是女士,经常会买一份凉皮或凉粉当午饭或晚饭。对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红强调,诸如绿豆凉粉、豌豆凉粉、粉皮、粉鱼、凉皮、酸辣粉之类,都属于淀粉制品,长期当主食可能会造成营养不良。

重庆食品网讯


  重庆食品追溯核心提示 天气炎热,不少人特别是女士,经常会买一份凉皮或凉粉当午饭或晚饭。对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红强调,诸如绿豆凉粉、豌豆凉粉、粉皮、粉鱼、凉皮、酸辣粉之类,都属于淀粉制品,长期当主食可能会造成营养不良。

  范志红表示,粉丝、粉皮、粉条、凉粉等食品在制作过程中已经去掉了绝大部分蛋白质、维生素和矿物质,营养价值非常低,除了升血糖比白糖慢之外,比白糖好不了太多。夏天偶尔吃了爽口可以,绝不可以经常当成主食,它的营养甚至不如白米饭,也不能用来替代蔬菜。

  重庆食品网提醒您:请勿长期用凉粉凉皮做主食。

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