在我们日常食用的蔬菜中有一道菜吃的部分是一个花球，它就是花椰菜，不过它的生存周期短，主要是花球会变质，病害的主要原因是贮藏过程中温度、湿度、通风控制不当，与各种机械损伤有关，包装材料在采运过程中消毒措施不到位。蔬菜保鲜冷库可以最大限度地解决这一问题，蔬菜保鲜冷藏储存，其中最重要的是采用单花装袋的方法，可以在一定程度上减少水的流失，保持蔬菜脆感，也可以减少衰减，如果一个人花球衰变，不会迅速蔓延到其他的花朵;因为球有薄膜包装，既可以减少机械损伤，又可以减少细菌入侵的机会。下面小编给大家说说花椰菜储藏方法以及冷库造价。

1、采收与运输：及时收获是保证花椰菜质量的重要措施。花椰菜的收获时间较短，且比较集中。早期收获会降低产量，后期收获会降低质量。因此，它应该是及时的。采收时，球形表面应平整，小为固体，白色，不散花，无毛花，左2-3叶，一般大小约0.7 kg为好。在收获前不要给植物浇水3到7天。下午4至5点收割。雨水不能收获。装卸时必须小心搬运，花和球的数量不要太多，以免挤压和摩擦损伤。

2、预冷却和整理：西兰花收获后，通常是先预冷却，以消除地里的热量。花椰菜收获后，应放在阴凉通风处自然散热，约1天。可同时进行预冷处理。无锈霉点，无毛花，白花球，鲜嫩。如果花梗太长或发霉，剥皮，在靠近花的地方留下3到4个小叶。

3、存储管理：花椰菜适当的储存温度为0℃左右，和不应超过±0.51℃。保鲜仓库各部位温度应均匀。要经常观察，记录仓库和菜堆中的温度变化，以便及时发现问题并采取适当措施加以解决。

西兰花装在塑料袋里。库房的湿度对西兰花影响不大，但一般要求库房的相对湿度保持在90%左右。保持你的冷库通风和透气，以去除花椰菜的二氧化碳和引入新鲜空气与灰和其他有害气体。花椰菜在贮存过程中不需要经常倒转，但也要适当进行一些抽样检查，发现质变要及时处理。

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